Jorge, el dueño del restaurante La terracita, en Alboraia, saltó a la fama gracias a la emisión del programa de Pesadilla en la cocina en la que Alberto Chicote visitó su local para intentar salvarlo de la ruina después de que su idea de mezclar un restaurante con un parque de bolas no funcionase. Semanas después de su emisión, el empresario ha pasado por el canal de YouTube Tipinho y sus crónicas gastronómicas, donde ha contado la realidad de su situación, que es diferente a la que se pudo ver en televisión.
En el capítulo, el chef Chicote se encontró un parque de bolas con un bar en el que el caos reinaba en cada uno de los servicios, la cocinera y el dueño no se aguantaban y la comida era un desastre. Todos los ingredientes para la quiebra, por lo que en el programa se decía que habían recurrido al programa para salvar el negocio, algo que ahora niega por completo el empresario.
Según las palabras de Jorge, su local iba «muy bien» antes de la llegada de Chicote y su equipo el pasado mes de febrero -mes en el que se grabó el capítulo-, por lo que no necesitaba la ayuda de nadie. Fue la propia productora la que contactó con él para «hacer un programa diferente» gracias a que nunca habían estado en un restaurante con parque de bolas.
¿Está guionizado Pesadilla en la cocina?
«En el programa te dan unas pautas para el servicio. Obviamente, cuando un local se llena tanto, entre los compañeros siempre puede haber algo de roce, pero al final siempre se exagera«, ha contestado a la pregunta de si era real todo lo que pasaba ante las cámaras. Añade que se buscan los conflictos para «ganar algo más de audiencia» y aclara que el pelo que se encontró en uno de los platos que se sirvieron «no era mío», dando a entender que lo puso la producción del espacio. «Tiene que haber un poquito de salseo para que tengamos audiencia», asegura el dueño de La terracita.
Aunque no se arrepiente, el empresario explica que aceptó la propuesta de salir en televisión porque es «un poquito impulsivo» y porque le gustó «el planteamiento», pero siempre dejando claro que no quería que lo que se viese en laSexta pudiese perjudicarle en el futuro, porque insiste en que ya le iba bien antes.
Por suerte las cosas salieron como el pensaba y la gente ha respondido acudiendo en masa al restaurante tras saberse que Alberto Chicote estuvo allí y que más cuando se emitió el programa.
La terracita ha vuelto a tener su carta
«De Pesadilla he mantenido unos seis entrantes para que los clientes que vengan a probar ese tipo de producto, que nos dejó en su día -el programa se grabó hace meses- lo puedan probar sin problema«, comenta Jorge. Pese a la nueva carta, explica que sus clientes le pidieron volver a lo que ya tenía antes, por lo que ha mezclado las propuesta de Chicote con las suyas.
Sobre la reforma que hicieron en el restaurante, asegura que no pudo dar opinión porque «todo es a su criterio», aunque ha quedado contento pese a que en su cabeza tenía pensada una decoración más industrial, como otros locales que funcionan mucho en Valencia.
A continuación puedes ver la entrevista completa a Jorge, el dueño de La terracita.
